塩煮豚のねぎま串

おはようございます(^^)

なんだか色々ありましたが
ようやく
『東京オリンピック』のエンブレムが
決まりましたね！
あとは聖火台を完成させてください(°_°)

さて本日は
半日以上煮込んだ
『塩煮豚のねぎま串』のご紹介☆
お肉は
宮城野Ｌポーク*\(^o^)/*
『Ｌ』とはLadyの『Ｌ』です♪

まずは油を敷かず
熱したフライパンに油目の方から焼き色をつけます。
焼き目がついたら反対側にも焼き色をつけ、
焼き目がついたら水にさらして余計なアクや油を
軽く落とします！

あとは寸胴に水を張り弱火でじっくり
日をかけます！
だいたい4時間くらい経ちましたら
青ネギ、生姜、ニンニクを入れさらに煮込みます！

ぶくぶく煮たら早く終わりますが
低温で煮ることにより油だけでなく旨味を閉じ込めながら
仕上げることができます*\(^o^)/*

ちょっと家庭では難しいですかね(*_*)

お時間ありましたらおためしください(^^)

応用でチャーシューみたいなものも作れますよ☆