牛ツンゲ(牛タン)料理のご紹介です。
写真は、たたきの真打です。前座、二つ目、真打と3種ありますが、違いは舌の部位です。前座はタン先で真打は、タン元の方と分けてます。
特に真打は、炭塩でタンの味わいを感じていただける一品ですのでぜひ一度お試しください☆☆☆

牛ツンゲ(牛タン)料理のご紹介。