隠し酒です。新潟は、宮尾酒造さんの〆張鶴 大吟醸 銀ラベルです。
年に一度11月に出荷される〆張鶴の大吟醸です。
柔らかな果実香とふくらみのある味わい、キレのある後味が特徴です。金ラベルも飲んでみたくなりますね💦
本日も18時開店です。ご来店お待ちしております☆

牛ツンゲ(牛タン)料理のご紹介です。
写真は、たたきの真打です。前座、二つ目、真打と3種ありますが、違いは舌の部位です。前座はタン先で真打は、タン元の方と分けてます。
特に真打は、炭塩でタンの味わいを感じていただける一品ですのでぜひ一度お試しください☆☆☆